Bierspezialitäten | Craftbiere: Biere mit besonderem Charakter

stimmungsbild-craft-beer.pngSelten hat ein Thema die Bierfreunde weltweit so elektrisiert wie die Craft Beer-Bewegung. Alles begann in den 80er-Jahren in den USA, als sich Bier-Enthusiasten vom industriellen Einerlei der dominierenden Bierkonzerne abheben wollten und in kleinen Mikrobrauereien Biere von besonderer Qualität und mit einzigartigem Geschmack entwickelten.

Der Experimentierfreude sind und waren dabei keine Grenzen gesetzt, und so gibt es heute die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen: da werden verschiedene Hopfensorten miteinander kombiniert, das Bier in alten Whiskyfässern zum Reifen gelagert, alte Englische Biersorten wieder zum Leben erweckt oder Früchte, wie z. B. Himbeeren hinzugefügt. Der Einsatz künstlicher Aromen oder Zusätze hingegen verpönt.

Der Kunde vom "besonderen Bier" breitete sich schnell aus und erfasste auch Länder wie Italien, Belgien, Dänemark oder Japan, wo neue Kleinbrauereien wie Pilze aus dem Boden schossen.

Für alle Craft Beer-Brauer weltweit ist es Ehrensache, dass ihre Biere in Handarbeit hergestellt werden. Damit auch der Begriff "Craft Beer" erklärt, denn "Craft" bedeutet "Handwerk".

In Deutschland nimmt die Bewegung erst jetzt so richtig Fahrt auf. Dies liegt sicherlich auch mit daran, dass es hier schon seit jeher eine sehr große Biervielfalt gibt - mit vielen kleineren Privatbrauereien, für die das Brauen ganz selbstverständlich ein Handwerk ist.

Doch gerade diese Familienbetriebe entwickeln mit Begeisterung eigene Craft Beer-Kreationen, die sich erheblich von den klassischen Bieren unterscheiden. Die begeisterten Reaktionen der Biersommeliers erinnern sehr an Beschreibungen aus Weinführern: da werden "Zitrusnoten" oder "Nuancen von Cassis und Rosinen" geschildert, "Anklänge von Bitterschokolade" oder ein "Hauch von Lychee und Ananas". Die "moussierende Perlage" wird gelobt oder der "ausgeprägte Körper"...

Ganz klar, Craft Beer ist ein besonderer Genuss lässt Bierfreunde schwärmen!

Wir haben eine schöne Auswahl feiner Craft Beer-Spezialitäten für Sie zusammengestellt: 

Die GEFAKO Craft Beer-Kollektion!

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